宋家五香鸡是特色风味食品，经过工商局正式注册认定，无任何添加剂，是纯自然绿色食品。它选用优种鲜活雏鸡为主料，经过严格的宰杀消毒流程，辅以名贵中草药及老汤为佐料特有的加工工艺而成。以特有风味、特色味道、肉质鲜嫩、色香味美而著称。并具有食疗的作用。
宋家五香鸡盛名在外，相信大家都不陌生，它能如此的受到大家的欢迎及认可，跟我们每一步的严谨挑选、制作扒鸡的过程是分不开的。那么我们就重点从两个方面来给大家介绍一下我们的宋家五香鸡，重点从选型和成品的质量要求两个方面来给大家介绍一些，
1.选料及整形：选择健康，体重在1.0--1.5公斤的当年新鸡作为加工原料，宰杀放血、煺毛摘除内脏后，用清水冲洗干净。然后将两腿交叉盘到肛门内，双翅向前由颈部刀口处伸进，在喙内交叉盘出，造成卧体含双翅姿势。
2.质量要求：外形优美，色泽金黄，微透红色，鸡皮完整，腿、翅齐全，热时一抖肉即脱骨，凉后轻提，骨肉分离，软骨香酥如粉，肌肉食之如面。http://www.sjwxj.com/
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